Tecnologia para produção do óleo de soja: descrição das etapas, equipamentos, produtos e subprodutos

Tecnologia para produção do
óleo de soja: descrição das
etapas, equipamentos, produtos
e subprodutos

Apresentação
É impossível cobrir, num só texto, todos os tópicos necessários ao
bom domínio de um tema como os processos tecnológicos para a
industrialização da soja. Por essa razão, o objetivo deste documento
se resume numa descrição sucinta das principais etapas do processamento da soja e dos equipamentos necessários para tal.
O documento é endereçado principalmente a técnicos envolvidos com
a cadeia agroindustrial da soja, estudantes, profissionais da Assistência Técnica, oficial e privada e profissionais liberais em geral que
atuam na área agrícola.
Este texto procura informar, da maneira mais didática possível, os
diversos aspectos do processamento da soja, incluindo custos atualizados, até o consumidor final.
Espera-se, dessa maneira, estar contribuindo para o avanço da Pesquisa e Desenvolvimento desse produto tão importante na economia
nacional.
Ricardo Vilela Abdelnoor
Chefe Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa Soja

Doc171-OL

link fonte https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/126080/1/Doc171-OL.pdf